Andanza por nuestro idioma 129
Gallina guinea o gallina de Guinea, guineo o guinea decimos en el llano
a esas aves de corral, domésticas y muy ariscas, de plumas grisazuladas y
blancas; mi mamá tenía guineos en un corral en la casa junto a las gallinas y
el gallo; gallina, del latín gallina,
y Guinea es región en África occidental…
Conmigo estudiaba Letras el compañero y amigo Pedro Luis, él tenía un
carrito sincrónico, y una tarde de viernes salimos de las clases de Francés, y
me dijo Adelfo, vámonos a mi casa en
Santa Bárbara del Zulia…, yo le dije
Bueno, pero pasemos por la residencia a buscar el cepillo de dientes…, así
hicimos y nos fuimos, cuando llegamos a El Vigía, se detuvo en un parador de
carretera, nos bajamos y él pidió un batido de guineo, y me preguntó ¿Tú también quieres un batido de guineo..?
¡Nooo..!, respondí, él se sorprendió por mi negativa de rechazo, yo no
recuerdo qué clase de batido solicité, y cuando miré que su batido era de
cambur, él me dijo que por allá a ese tipo de cambur se llama guineo; para ese
entonces yo no sabía que había un cambur guineo o de Guinea…
Los guineos y guineas en el corral o sueltos en el patio son aves que si
alguien se acerca, se alebrestan, cacarean y alertan, son como los alcaravanes,
celosos guardianes en la casa…
Los guineos son tan ariscos que
me contaba alguien, que para agarrarlos hay que caerles a toletazos, me
explicaba que se les lanza un tolete a la altura de la cabeza, porque es inútil
tratar de agarrarlos como se agarra gallinas, pollos o gallos…
Las guineas son ponedoras, los huevos son pequeños como los huevos de
las gallinas de raza, y guineos o guineas preparados con arroz aguadito es un
delicioso manjar para el paladar…
Me llama la atención que ahora no es muy común mirar guineos y guineas
en corrales ni en patios de las casas…
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